挖地瓜@內湖清香農場
作者 mandy國慶連假第一天，綸綸的媽媽打電話來問我們有沒有出遊計畫?他們打算去挖地瓜烤地瓜。
我們本來就沒有計畫，當然立刻答應跟囉!
原本打算去金山，後來打電話去詢問結果是下雨，後來又上網找到了一家在桃園的，不過高速公路路況很糟，上網看即時路況像大停車場。
最後找到了一家在內湖的清香農場。可以烤肉挖地瓜。
這些都市孩子都沒挖過地瓜。
挖了一堆地瓜，還挖到長得像山藥的地瓜:)
陳小妹跟庭庭都沒下去挖，小女生怕土髒。不過她們一起玩球很開心。
餅乾姑姑和廖小妹也來了喔!五個月大的廖小妹第一次出門玩。
這邊可以玩水、採果(柚子、火龍果和草莓，不過目前季節都不對)
缺點是蚊蟲螞蟻很多@@
本來要烤地瓜的，後來下起雨來了就帶著一堆地瓜打道回府了。
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PS另外誠徵地瓜料理法，目前只會做烤地瓜和地瓜粥(飯)，不過如果只有這兩招很快就會吃到吐吧，哈!
12 Responses to “挖地瓜@內湖清香農場”
我記得小時候我媽會把地瓜削片，然後加糖，好像用蒸的吧？就整個吃起來有糖漿？！包附在薯片上甜甜的（改天問我媽媽在跟你說）
地瓜球
【材 料】
地瓜 50公克
糯米粉 75公克
糖粉 20公克
澄粉 35公克
泡打粉 2公克
滾水 5cc
玉米澱粉 20克
【做 法】
1.將地瓜洗淨去皮後，以蒸籠(或電鍋)蒸熟。
2.將蒸熟的地瓜倒入容器內，加入糯米粉、糖粉、澄粉和泡打粉拌勻，加入滾水攪拌均勻，冷卻後，再加入玉米澱粉一起混合均勻。
3.將作法2完成的地瓜泥取出，放置砧板上搓勻成長條狀，並分割成每個約20公克後，滾成圓球狀。
4.熱油鍋，待筷子插入會起油泡時，將作法3的地瓜球放入油鍋
<—網路上找來的… 可以試試
地瓜天婦羅
* 地瓜1 個 (約 1 磅)
* 芫茜 適量
* 中筋麵粉 1.5 杯
* 糯米粉 1/2 杯
* 水 1 杯
* 胡椒粉 適量
做法：
1. 地瓜去皮洗淨，切條，瀝乾
2. 芫茜洗淨瀝乾，切碎
3. 麵粉和糯米粉拌勻，加 1 杯水拌成粉糊 (如太杰可再加入適量水拌勻)
4. 然後加入芫茜碎拌勻
5. 加入地瓜條拌勻
6. 熱鍋落油，可先放一條地瓜條入油鍋試炸，如一放下就浮起，表示已夠油溫，可開始炸物
7.用湯匙抓一小份量，放入油鍋，用中火炸至金黃色，上碟用廚房紙吸走多餘油份，即成
地瓜甜湯
材料：
* 地瓜 一大個
* 薑 4-5 片
* 片糖 適量
做法：
1. 地瓜去皮切件洗淨
2. 煮滾適量清水，放入薑片及地瓜大火煮 15-20 分鐘
3. 然後轉慢火放入適量片糖煮溶，即成
通常是用黃色的地瓜煮甜湯的, 香港最常的食法, 可以加湯圓一起吃
地瓜沙拉
就是把一般沙拉的馬鈴薯改成地瓜
蒸熟以後趁熱加入起司和一點鹽巴攪成泥
再加入沙拉醬和一點義大利香料就好了
至於其他配料(冷凍蔬菜或是葡萄乾之類)隨意
可單吃也可夾土司
樂樂一次可以吃一大碗哦^^
[color=blue]太感謝各位提供的食譜了~
我目前只有嘗試冰的烤地瓜,烤地瓜冰冰吃還挺好吃的:)[/color]
(1)番薯炸:地瓜剉籤(或切成細絲),加乾土豆仁,酥炸粉(或麵粉)不用太多加適當的水,捏成手心大小,下去炸成金黃色即可.(2)切塊或刨絲加到糙米裡,炊飯,可單吃,飯很香甜,小朋友不用配菜就呷尬漱漱叫.
[color=blue]我印象中小時候家裡這樣煮過耶!謝了謝了[/color]
地瓜咖哩
就是把地瓜拿來取代馬鈴薯
會多許多甜味喔!!
蒸好的地瓜泥夾吐司或饅頭
也消耗得很快喔!
[color=blue]OKOK
夾土司上回好像誰也推薦過耶![/color]
這個農場我們四月的時候也去過喔，去採草莓。
印象也是很不錯，但蚊子真的很多>"<
[color=blue]蚊子多螞蟻更多@@
真的很傷腦筋[/color]
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